Астаксантин у праху CAS 472-61-7

Астаксантин је врста каротеноида, природног пигмента који се налази у разним намирницама. Посебно, овај корисни пигмент даје своју живу црвено-наранџасту боју храни попут крила, алги, лососа и јастога. Такође се може наћи у облику суплемената и одобрен је за употребу као прехрамбена боја у храни за животиње и рибе.
Овај каротеноид се често налази у хлорофити, која обухвата групу зелених алги. Неки од главних извора астаксантина укључују haematococcus pluvialis и квасце phaffia rhodozyma и xanthophyllomyces dendrorhous. (1б, 1ц, 1д)
Често назван „краљем каротеноида“, истраживања показују да је астаксантин један од најмоћнијих антиоксиданата у природи. У ствари, показало се да је његова способност борбе против слободних радикала 6.000 пута већа од витамина Ц, 550 пута већа од витамина Е и 40 пута већа од бета-каротена.
Да ли је астаксантин добар за упале? Да, у телу се верује да његова антиоксидативна својства помажу у заштити од одређених врста хроничних болести, преокрећу старење коже и ублажавају упале. Иако су студије на људима ограничене, тренутна истраживања сугеришу да астаксантин користи здрављу мозга и срца, издржљивости и нивоу енергије, па чак и плодности. Ово је посебно тачно када је естерификован, што је природни облик када се биосинтеза астаксантина одвија у микроалгама, као што је показано у студијама на животињама.