Ефикасност је порасла 18 пута! Како Justgood Health реструктурира додатак исхрани са куркумом?
Куркума брзо добија на популарности.
На Google Trends-у, обим претраге за „куркума/куркума“ је премашио 100 милиона пута, а број повезаних производа је достигао преко 2,95 милиона. Предвиђа се да ће глобално тржиште куркуме порасти са 1,638 милијарди јуана у 2025. на 2,289 милијарди јуана у 2032. години. Иза ових феномена стоји значајан пораст потражње потрошача за природном и функционалном храном, што указује на огроман тржишни потенцијал куркуме. Куркума пролази кроз величанствену трансформацију од традиционалног зачина до модерног симбола здравља.
Куркума: Од традиционалне хране и медицине до модерних функционалних компоненти
(1) Шта је куркума?
Куркума (Curcuma longa L.) је биљка из породице ђумбира, рода Curcuma. Њен корен и ризом су добро развијени, са много грана. Главни део који се користи је ризом. Главна компонента куркуме је куркумин. Као типична материја која се користи и за храну и за лекове, лековито име куркуме је први пут забележено у „Newly Revised Herbal“, а потврђено је као ова врста у династији Ћинг. „Compendium of Materia Medica“ наводи да има лековита својства као што су деловање против оштећења јетре, снижавање крвног притиска и холестерола, подстицање циркулације и ублажавање болова.
(II) Функционални ефекти
Са напретком модерне науке, истраживање функција куркуме и њеног екстракта куркумина постало је прилично опсежно и потврђено је да имају бројне користи за људско здравље. Поред тога, студије су откриле да одређена концентрација куркуме може имати антикорозивно дејство на храну и пића.
Поред примене у традиционалној прехрамбеној индустрији, куркумин је, захваљујући својим антиоксидативним и антиинфламаторним својствима, показао снажан замах раста у областима дијететских суплемената и функционалне хране. Посебно на подтржиштима здравља зглобова, когнитивних функција и општег здравља, производи који садрже куркумин добили су велику пажњу. Тржишни подаци показују да се број нових производа који садрже куркумин лансираних на глобалном нивоу повећао за 1,5 пута од 2013. до 2017. године, са просечном годишњом стопом раста од 9%. Међу њима, иновације у сектору хране и пића биле су посебно активне.
Захваљујући технолошким открићима, куркума је развила различите формулације као што су облик сировине, прах растворљив у води, течност растворљива у води, прах растворљив у уљу и течност растворљива у уљу, значајно проширујући њен обим примене:
У областима здраве исхране, прехрамбених сировина и лекова: капсуле куркуме, таблете куркуме, чврсти напици, бомбоне од куркуме, течни напици од куркуме за оралну употребу
(II) Иновативне комбинације, синергијске користи
Научним мешањем, куркума такође може произвести ефекат „1+1>2“ када се комбинује са другим компонентама.
Куркума + антоцијанини: Сами антоцијанини играју важну улогу у заштити вида и имају антиоксидативна својства. Када се комбинују са куркумом, могу додатно побољшати микроциркулацију и повећати антиоксидативни капацитет ћелија.
Куркума + Омега-3: Омега-3 је позната по својим антиинфламаторним својствима, побољшању липидне структуре и подржавању здравља срца и мозга. Када се користи заједно са куркумом, корисна је за антиоксидацију и спречавање тромбозе.
Куркума + глукозамин: Глукозамин (аминошећер) игра кључну улогу у одржавању структуре хрскавице, подржавајући подмазивање и поправку зглобова. Када се комбинују са куркумом, могу заједно помоћи у ублажавању нелагодности у зглобовима и побољшању здравља зглобова.
Куркума + алоин: Алоин може значајно повећати брзину апсорпције и биорасположивост куркумина, омогућавајући му да дуже остане у телу и да делује ефикасније. Комбинација куркуме и алоина може појачати вишеструке физиолошке користи куркумина.
Време објаве: 02. фебруар 2026.