Добро планирано и на нумеру
Прехрамбене гуме могу се појавити директно, али процес производње је препун изазова. Не морамо само да осигурамо само да је исхрана храна садржи научно уравнотежени удио хранљивих састојака, али и пажљиво дизајн њен облик, облик, укус и гарантују продужени рок трајања. Да бисмо то постигли, морамо размотрити неколико кључних питања:
Ко је наша циљна публика?
Иако постоје бројни путеви за успешно развијање гумених производа исхране, главни корак је да стекне дубоко разумевање наше циљне потрошачке групе. То укључује с обзиром на њихову очекивану време или сценарији потрошње (нпр. Пре / током / након вежбе) и да ли се производ бави специфичним потребама (нпр. Побољшавајући издржљивост или промоција опоравка) или придржава класичне вишедимензионалне концепте исхране који се налазе у класичној вишедимензионалне концепте исхране.
У том контексту, можда је најповољније питање: да ли потрошачи у нашем циљном демографском прихватју Гумми формат за додатке исхрани? Постоје они који прихватају иновације, као и оне који су одолевају. Међутим, прехрана спортске исхране поседују широко распрострањену привлачност и нових и основаних потрошача. Као дугогодишњи популарни формат хране, они их његују традиционални корисници; Супротно томе, у области спортске исхране, појавили су се у релативно новим облицима који привлаче трендове који траже јединствене формулације.
Колико је важно низак шећер?
Укратко, усвајање формулација без шећера или шећера од суштинског је значаја за испуњавање захтева савремене потрошаче савремене спортске исхране. Ови појединци имају тенденцију да буду више здравствене болести од просечних потрошача и поседују свест о различитим предностима састојака и недостатака - посебно у вези са садржајем шећера. Према истраживању које је спровела ментел, скоро половина (46%) потрошача који користе производе за спортски исхрањив производи активно избегавају куповину предмета високо у шећеру.
Док се смањује садржај шећера је основни циљ у дизајну рецепта, постизање овог циља може представити одређене изазове. Сугар за шећери често мењају укус и текстуру коначног производа у поређењу са традиционалним шећерима. Сходно томе, ефективно балансирање и ублажавање било каквих потенцијалних негативних аромита постало је пресудни фактор у осигуравању палабилности крајњег производа.
3. Да ли сам свестан рока трајања и стабилност производа?
Гелатин игра суштинску улогу у преноћивању хранљивих жбука са њиховом карактеристичном текстуром и привлачном укусом. Међутим, Гелатинов ниско топљење топљења - приближно 35 ℃--поје да неправилно складиштење током транспорта може довести до топљења питања, што резултира групи и другим компликацијама које негативно утичу на искуство потрошача.
У тешким случајевима растопљени фудбама се може придржавати једни другима или нацртати на дну контејнера или пакета, стварајући не само непризнајећу визуелну презентацију, већ и потрошњу непријатно. Поред тога, и температура и трајање унутар различитих складишних средина значајно утичу на стабилност и исхрана активних састојака.
4. Да ли да се одлучим за биљну формулу?
Веган Гумми тржиште доживљава значајан раст. Ипак, шире само замјене желатине са биљним средствима заснованих на биљном, додатни фактори се морају размотрити током дизајна формулације. Алтернативни састојци често уводе бројне изазове; На пример, могу показати појачану осетљивост на нивое пХ и јоне метала који се налазе у одређеним активним компонентама. Као такви, формулатори ће можда морати да имплементирају неколико прилагођавања како би се осигурала стабилност производа - оне би могле да обухватају редослед оснивања уградње сировина или одабир агенса за асоримирање ароматизирања у складу са захтевима стабилности.
Вријеме поште: октобар-14-2024