Сукралоза

Сукралозаје корисна за особе са дијабетесом јер истраживања показују да сукралоза нема утицаја на метаболизам угљених хидрата, краткорочну или дугорочну контролу глукозе у крви или лучење инсулина. Сукралоза је корисна за особе са дијабетесом јер истраживања показују да сукралоза нема утицаја на метаболизам угљених хидрата, краткорочну или дугорочну контролу глукозе у крви или лучење инсулина. Једна од предности сукралозе за произвођаче и потрошаче хране и пића је њена изузетна стабилност. Једна од предности сукралозе за произвођаче и потрошаче хране и пића је њена изузетна стабилност.
Сукралоза је хлорисани дериват сахарозе. То значи да је изведена из шећера и садржи хлор.
Производња сукралозе је вишестепени процес који укључује замену три водоник-кисеонична групе шећера атомима хлора. Замена атомима хлора појачава слаткоћу сукралозе.
Сукралоза је првобитно откривена развојем новог инсектицидног једињења. Никада није била намењена за конзумирање.
Међутим, касније је представљен масама као „природна замена за шећер“, а људи нису имали појма да је та ствар заправо токсична.

Године 1998, Америчка агенција за храну и лекове (FDA) одобрила је сукралозу за употребу у 15 категорија хране и пића, укључујући производе на бази воде и масти попут пецива, замрзнутих млечних десерта, жвакаћих гума, пића и замена за шећер. Затим, 1999. године, FDA је проширила своје одобрење за употребу као заслађивача опште намене у свим категоријама хране и пића.