Сукралоза

Сукралозаје корисна за особе са дијабетесом јер истраживања показују да сукралоза нема утицај на метаболизам угљених хидрата, краткорочну или дугорочну контролу глукозе у крви или лучење инсулина.Сукралоза је корисна за особе са дијабетесом јер истраживања показују да сукралоза нема утицај на метаболизам угљених хидрата, краткорочну или дугорочну контролу глукозе у крви или лучење инсулина.Једна од предности сукралозе за произвођаче и потрошаче хране и пића је њена изузетна стабилност.Једна од предности сукралозе за произвођаче и потрошаче хране и пића је њена изузетна стабилност.
Сукралоза је дериват хлорисане сахарозе.То значи да се добија од шећера и садржи хлор.
Прављење сукралозе је процес у више корака који укључује замену три водоник-кисеоничке групе шећера са атомима хлора.Замена са атомима хлора појачава слаткоћу сукралозе.
Првобитно, сукралоза је пронађена кроз развој новог инсектицидног једињења.Никада није требало да се конзумира.
Међутим, касније је представљен масама као „природна замена за шећер“, а људи нису имали појма да је та ствар заправо токсична.

Године 1998, Управа за храну и лекове (ФДА) одобрила је сукралозу за употребу у 15 категорија хране и пића, укључујући производе на бази воде и масти као што су пекарски производи, смрзнути млечни десерти, жвакаће гуме, пића и замене за шећер.Затим, 1999. године, ФДА је проширила своје одобрење за употребу као заслађивач опште намене у свим категоријама хране и пића.