Хидролизат протеина CAS 96690-41-4

Када су се протеински хидролизати – често називани хидролизовани протеини – први пут појавили на полицама почетком 2000-их, није се много знало о њиховом утицају на величину и перформансе; само смо знали да се брже варе од традиционалних протеинских прахова. Неки људи су се питали да ли то заиста прави разлику и називали су хидролизате триком. Сада знамо боље.

Деценију касније, сада имамо више истраживања из којих можемо да црпимо искуства, а и хидролизати сурутке и казеина се враћају. Хоће ли икада бити популарни као изолати или концентрати? Можда не, али поред муњевито брзог варења, хидролизат сурутке и казеина нуде озбиљне предности у одређеним ситуацијама. Ево шта треба да знате!

Протеински хидролизат се односи на протеин који је делимично сварен или „хидролизован“. Не брините, није као да је неко почео да жваће ваш протеин, а затим га испљунуо. Овај процес укључује додавање протеолитичких ензима, који разграђују протеине, или загревање протеина киселином. Оба процеса опонашају процес варења и резултирају разградњом нетакнутих протеина на појединачне аминокиселине и мале пептидне ланце аминокиселина.

Хидролизат протеина сурутке има већи садржај леуцина у поређењу са изолатом протеина сурутке.

Допуњавање гликогена угљеним хидратима након тренинга побољшава процес опоравка и припрема ваше тело за следећи тренинг, посебно ако сте спортиста који ради два дневно или нешто слично захтевно.

Обнављање гликогена подстиче инсулин, који је снажно стимулисан у присуству угљених хидрата, али и у присуству само протеина. Хидролизат сурутке изазива знатно већи инсулински одговор у поређењу са интактним протеинима (изолат или концентрат), што може олакшати супериорно обнављање гликогена и већи анаболички одговор када се конзумира после тренинга.